“源遠(yuǎn)流長(zhǎng)”，當(dāng)初彌足珍貴的【冰桶】
冰桶m.ckw4h.cn/products/show/pid/99.html，由古時(shí)的“冰鑒”發(fā)展而來(lái)，功能明確，既能保存食品，又可散發(fā)冷氣，使室內(nèi)涼爽。它是古代人的發(fā)明創(chuàng)造，向我們揭示了古代生活的一個(gè)側(cè)面。冰鑒，是古代盛冰的容器。《周禮·天官·凌人》：“祭祀共（供）冰鑒。”可見(jiàn)周代當(dāng)時(shí)已有原始的冰桶，只是冰并不是一年里時(shí)時(shí)都有，特別是在夏季，冰可謂彌足珍貴。

目前市場(chǎng)上的只有兩種冰桶，一種是用來(lái)冷卻飲料的小冰桶，另一種就是用來(lái)制冰的大冰桶，我們說(shuō)的是制冰冰桶，采用鹽水制冰工藝過(guò)程制作而成的冰，很堅(jiān)實(shí)，不易融化，便于儲(chǔ)藏和運(yùn)輸。鹽水制冰是大型制冰廠里常用的制冰工藝，也是流傳下來(lái)的很地道，很傳統(tǒng)的制冰技術(shù)好，言歸正傳，鹽水制冰是怎么做的呢？
鹽水制冰即指在冰桶制冰過(guò)程中，將冰桶放置于鹽水池中，利用鹽水?dāng)嚢铏C(jī)把鹽水流動(dòng)起來(lái)，然后又利用鹽水作為介質(zhì)，進(jìn)行與冰桶內(nèi)的水的熱交換，等到冰桶里面的水都凝結(jié)成冰的時(shí)候，在把冰桶吊起來(lái)，放進(jìn)融冰池內(nèi)，融冰池內(nèi)的是溫水，這時(shí)只需待冰桶四周的冰融化就可以取出冰了。